Italia adalah negara yang dikenal sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Keunikan cita rasa dan beragamnya bahan segar membuat masakan Italia begitu digemari di seluruh dunia. Mulai dari pasta hingga pizza, makanan khas Italia bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan sejarah dan tradisi. Berikut adalah beberapa makanan khas Italia mendunia yang wajib Anda coba!

1. Pizza Margherita

Pizza Margherita adalah ikon kuliner Italia yang berasal dari kota Naples. Dikenal dengan topping sederhana berupa saus tomat, mozzarella, daun basil, dan minyak zaitun, Margherita adalah pizza yang mempertahankan keaslian rasa Italia. Kombinasi warna merah, putih, dan hijau pada toppingnya juga merepresentasikan bendera Italia. Sederhana namun memikat, pizza ini menjadi favorit di seluruh dunia.

2. Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara adalah hidangan pasta yang berasal dari Roma. Dengan saus yang terbuat dari kuning telur, keju pecorino atau parmesan, pancetta (babi), dan lada hitam, Carbonara memiliki cita rasa yang creamy dan gurih. Uniknya, hidangan ini tidak menggunakan krim dalam resep aslinya, tetapi kelembutan saus berasal dari kuning telur yang dicampur dengan keju. Carbonara adalah pilihan sempurna bagi pecinta pasta yang ingin mencoba hidangan otentik Italia.

3. Lasagna

Lasagna adalah salah satu hidangan panggang yang paling terkenal dari Italia. Lapisan pasta yang disusun dengan saus daging atau sayuran, saus béchamel, dan keju membuat lasagna begitu menggoda. Lasagna berasal dari daerah Emilia-Romagna dan sekarang menjadi hidangan yang sering kita temukan di berbagai restoran Italia di seluruh dunia. Perpaduan rasa daging yang gurih, saus tomat yang asam-manis, dan lelehan keju membuat lasagna menjadi hidangan yang kaya rasa.

4. Risotto alla Milanese

Risotto adalah hidangan nasi khas Italia yang dimasak dengan kaldu hingga bertekstur creamy. Risotto alla Milanese adalah jenis risotto yang berasal dari kota Milan dan memiliki keunikan dengan tambahan saffron, memberikan warna kuning cerah dan aroma khas. Kombinasi kaldu daging dan keju parmesan menjadikan hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Risotto ini adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin mencoba hidangan nasi dengan rasa berbeda dari biasanya.

5. Tiramisu

Tiramisu adalah pencuci mulut khas Italia yang mendunia dan sangat disukai banyak orang. Hidangan ini terbuat dari lapisan biskuit ladyfinger yang direndam dalam kopi, kemudian dilapisi dengan campuran mascarpone, kuning telur, dan krim, lalu ditaburi bubuk kakao di atasnya. Tiramisu memiliki rasa kopi yang kuat dan tekstur lembut yang lumer di mulut. Hidangan ini sering menjadi pilihan dessert di berbagai restoran, tak hanya di Italia tetapi juga di seluruh dunia.

6. Gnocchi

Gnocchi adalah pasta unik yang terbuat dari kentang dan tepung, memberikan tekstur yang lembut dan kenyal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai saus, seperti saus tomat, pesto, atau saus krim. Gnocchi memiliki rasa yang ringan dan cocok disandingkan dengan berbagai macam bumbu. Meski sederhana, gnocchi menyimpan keunikan dalam cita rasanya yang berbeda dari pasta pada umumnya, dan kini populer di banyak tempat di luar Italia.

7. Panna Cotta

Panna cotta adalah hidangan penutup yang berasal dari Italia Utara, yang berarti “krim masak.” Dibuat dengan mencampurkan krim, gula, dan gelatin, panna cotta memiliki tekstur yang lembut seperti puding. Biasanya disajikan dengan saus buah-buahan segar seperti stroberi atau raspberry, memberikan rasa manis-asam yang menyegarkan. Panna cotta adalah pilihan dessert yang pas bagi Anda yang ingin menikmati hidangan penutup ringan namun lezat.

8. Ossobuco

Ossobuco adalah hidangan daging sapi khas Milan yang dimasak perlahan dengan saus yang kaya akan bumbu. Bagian yang digunakan adalah tulang kering sapi yang masih mengandung sumsum, yang memberikan cita rasa khas. Ossobuco biasanya disajikan dengan gremolata (campuran lemon, bawang putih, dan peterseli) yang memberikan aroma segar. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan tekstur daging yang empuk, cocok disajikan dengan risotto atau polenta.

9. Focaccia

Focaccia adalah roti Italia yang memiliki tekstur tebal dan renyah di bagian luar namun lembut di bagian dalam. Roti ini biasanya diberi topping sederhana seperti minyak zaitun, garam laut, rosemary, atau bawang putih. Focaccia adalah pilihan tepat untuk camilan atau teman makan sup dan salad. Roti ini juga menjadi favorit di seluruh dunia karena mudah dikombinasikan dengan berbagai topping sesuai selera.

10. Cannoli

Cannoli adalah kudapan manis yang berasal dari Sisilia. Terbuat dari kulit adonan yang digoreng hingga renyah dan diisi dengan krim manis berbahan dasar ricotta. Hidangan ini sering kali ditambahkan cokelat, buah kering, atau kacang untuk menambah rasa. Cannoli memiliki rasa manis yang tidak terlalu berlebihan dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, menjadikannya salah satu dessert yang populer di kalangan pencinta makanan manis.

Kesimpulan

Italia memiliki kekayaan kuliner yang tak hanya lezat tetapi juga penuh sejarah dan tradisi. Setiap hidangan khas Italia, baik itu pasta, pizza, hingga dessert, menyimpan cerita dan cara penyajian yang unik. Bagi Anda yang belum sempat mencicipi hidangan-hidangan di atas, jangan ragu untuk mencobanya dan merasakan cita rasa Italia yang autentik dan mendunia!